| .小麦籽粒微量元素含量的研究进展[J].麦类作物学报,2008,28(6): |
| 小麦籽粒微量元素含量的研究进展 |
| Progress in Research of Micronutrients Content in Wheat Grain |
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| DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.2008.06.228 |
| 中文关键词: 小麦,微量元素,吸收和积累,影响因素 |
| 英文关键词:Wheat,Micronutrient,Absorption and enrichment,Influence factors |
| 基金项目: |
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| 中国科学院遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心 |
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| 中文摘要: |
| 以禾谷类作物为主食引起的人体摄取必需微量元素(特别是Fe和Zn)不足,已对现代社会和谐发展造成沉重的经济负担和安全隐患。小麦(Triticum aestivumL.)是中国和全球大多数人主要的食物和矿质元素来源。小麦籽粒中Zn、Fe含量普遍较低,已引起国内外学者们的高度关注。本文综述了小麦籽粒微量元素含量器官间、基因型间的差异及其影响因素和相关性状研究进展,介绍了小麦籽粒吸收和富集微量元素的生理与遗传基础,展望了提高小麦籽粒微量元素的研究内容和方向。 |
| 英文摘要: |
| Lower content or deficiencies of bioavailable iron(Fe),zinc (Zn) and other essential micronutrients in human food,causing mineral malnutrition or "hidden hungry",have affected a large proportion of the world population's health,and potentially threaten to |
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