| 王耀勇,王长有,吉万全.微波辅助提取蓝、紫粒小麦麸皮中色素的研究[J].麦类作物学报,2008,28(1):124 |
| 微波辅助提取蓝、紫粒小麦麸皮中色素的研究 |
| Study on Microwave-assisted Extraction of Bran Pigment of Blue-grain Wheat and Violet-grain Wheat |
| 修订日期：2007-07-26 |
| DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.2008.01.024 |
| 中文关键词: 小麦 蓝粒 紫粒 麸皮 色素提取 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:国家科技攻关项目 |
| 王耀勇 王长有 吉万全 |
王耀勇(杨凌职业技术学院,陕西杨陵,712100)
;王长有(西北农林科技大学农学院,陕西杨陵,712100)
;吉万全(西北农林科技大学农学院,陕西杨陵,712100)
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| 中文摘要: |
| 为了探讨微波辅助提取蓝、紫粒小麦麸皮中色素的方法,以两个蓝粒小麦品种和两个紫粒小麦品种的麸皮为原料,以酸性乙醇为浸提剂,利用格兰仕WD900Ⅰ型家用微波炉,研究了微波功率、提取时间、料液比(原料与提取剂的比例)和提取剂浓度等单因素对提取率的影响,并根据单因素试验结果,设计了四因素三水平正交试验.结果表明,4个因素对酸性乙醇微波辅助提取蓝、紫粒小麦色素的影响的大小顺序均为微波功率＞提取时间＞料液比＞提取剂浓度;每次加热3瓶(每瓶20或24 mL)的最佳提取条件,微波功率均为450 W,加热时间均为90 s(间断加热,将最高加热温度控制在≤75℃),溶剂均为70%乙醇溶液,料液比,蓝粒为1 g∶10 mL,紫粒为1 g∶12 mL. |
| 英文摘要: |
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