| 邹弈星,潘志芬,邓光兵,赵桃,龙海,唐亚伟,余懋群.青藏高原青稞的淀粉特性[J].麦类作物学报,2008,28(1):74 |
| 青藏高原青稞的淀粉特性 |
| Starch Properties of Naked Barley from Qinghai-Tibet Plateau in China |
| 修订日期：2007-07-26 |
| DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.2008.01.015 |
| 中文关键词: 青稞 淀粉 粘度特性 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:中国科学院"西部之光"人才培养计划
,
科技部基础性工作项目 |
| 邹弈星 潘志芬 邓光兵 赵桃 龙海 唐亚伟 余懋群 |
邹弈星(中国科学院成都生物所,四川成都,610041;中国科学院研究生院,北京,100039)
;潘志芬(中国科学院成都生物所,四川成都,610041)
;邓光兵(中国科学院成都生物所,四川成都,610041;中国科学院研究生院,北京,100039)
;赵桃(中国科学院成都生物所,四川成都,610041;中国科学院研究生院,北京,100039)
;龙海(中国科学院成都生物所,四川成都,610041)
;唐亚伟(西藏自治区农牧科学院,西藏拉萨,850000)
;余懋群(中国科学院成都生物所,四川成都,610041)
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| 中文摘要: |
| 为给优质专用青裸品种的选育提供淀粉特性方面的参考依据,对122份来自青藏高原的青稞品种(系)的总淀粉含量和直链淀粉含量以及淀粉粘度性状进行了测定,并对这些品质性状进行了相关性分析和评价.结果表明,供试材料的淀粉特性差异较大,总淀粉含量变幅为51.26%～66.70%,平均59.89%;峰值粘度变幅为194～1135 BU,平均710 BU;直链淀粉含量和峰值粘度间存在极显著的相关性.在供试材料中,NB63-1、藏青80、康青3号等5个品种的总淀粉含量都超过了65%;北青三号和阿青4号的直链淀粉含量小于15%;而康青6号、拉萨勾芒等4个品种的直链淀粉含量在29%以上;NB63 1、康青3号、北青6号等4个品种的糊化温度在59℃以下,峰值粘度又都在1 000 BU以上.这些品种可用作未来优质专用青稞选育的种质材料. |
| 英文摘要: |
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