| 陆增根,戴廷波,姜东,荆奇,秦晓东,曹卫星.不同施氮水平和基追比对弱筋小麦籽粒产量和品质的影响[J].麦类作物学报,2006,26(6):75 |
| 不同施氮水平和基追比对弱筋小麦籽粒产量和品质的影响 |
| Effects of Different Nitrogen Rates and Dressing Ratios on Grain Yield and Quality in Weak-gluten Wheat |
| 修订日期：2006-07-20 |
| DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.2006.06.264 |
| 中文关键词: 弱筋小麦 氮肥水平 基追比 产量 品质 |
| 英文关键词:Weak-gluten wheat Nitrogen rate Dressing ratio Grain yield Quality |
| 基金项目:国家自然科学基金;江苏省自然科学基金 |
| 陆增根 戴廷波 姜东 荆奇 秦晓东 曹卫星 |
| 南京农业大学农业部作物生长调控重点开放实验室，南京农业大学农业部作物生长调控重点开放实验室，南京农业大学农业部作物生长调控重点开放实验室，南京农业大学农业部作物生长调控重点开放实验室，南京农业大学农业部作物生长调控重点开放实验室，南京农业大学农业部作物生长调控重点开放实验室 江苏南京210095，苏州市粮食作物技术指导站，江苏苏州215006，江苏南京210095，江苏南京210095，江苏南京210095，江苏南京210095，江苏南京210095 |
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| 中文摘要: |
| 为确立弱筋小麦优质高产生产的氮肥管理策略,以2个弱筋小麦品种扬麦9号和宁麦9号为材料,研究了不同施氮水平及基追比对小麦籽粒产量和品质的影响。结果表明,小麦籽粒产量与施氮量呈二次曲线关系,增加施氮量及提高后期追氮比例提高了弱筋小麦蛋白质含量及籽粒容重、湿面筋含量、沉淀值、吸水率和稳定时间,但降低了总淀粉含量和弱化度。面团形成时间随施氮量的增加而增加,但随追氮比例的增加而降低。施氮量对籽粒蛋白质组分含量均有提高作用,依次为球蛋白>谷蛋白>醇溶蛋白>清蛋白,而追氮比例处理对醇溶蛋白和谷蛋白含量具有显著的提高效应,清蛋白和球蛋白含量因追氮比例而异。增加施氮量及提高后期追氮比例显著提高了直链淀粉含量和直/支比,但降低了支链淀粉含量。同比例追肥,两次追施比一次施用籽粒产量和蛋白质、醇溶蛋白和谷蛋白含量增加,但湿面筋含量降低;直链淀粉含量和直/支比增加而总淀粉和支链淀粉含量降低。综合产量和品质分析表明,在本试验条件下,弱筋小麦在施氮量180 kg.ha-1、基肥∶拔节肥∶孕穗肥为7∶2∶1时可以实现高产与优质的协调。 |
| 英文摘要: |
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