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李贞,王凤梅,樊明寿,黄美琴.燕麦β-葡聚糖的合成与积累[J].麦类作物学报,2006,26(5):163
燕麦β-葡聚糖的合成与积累
Progress of Study on Oat β-glucan Biosynthesis and Accumulation
  修订日期：2006-03-26
DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.2006.05.237
中文关键词:  燕麦  β-葡聚糖  β-葡聚糖合成酶  β-葡聚糖酶  合成  积累
英文关键词:
基金项目:教育部春晖计划项目;内蒙古自然科学基金
李贞  王凤梅  樊明寿  黄美琴
内蒙古农业大学农学院,内蒙古呼和浩特010019
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中文摘要:
      燕麦β-葡聚糖具有明显的保健功效，这方面的研究已引起国内外越来越多科学家的关注。燕麦β-葡聚糖具有β-（1，3）（1，4）两种糖苷键，而且排列有序，主要分布于籽粒糊粉层，通常与其它物质结合存在。燕麦β-葡聚糖是在高尔基体中合成的，但β-葡聚糖的合成过程目前还不清楚，β-葡聚糖合成酶（或复合体）可能是合成过程的关键酶。除遗传因素外，水分供应、总辐射、矿质营养、籽粒成熟期温度等环境因素均对β-葡聚糖含量有显著影响。
英文摘要:
      
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