| 马冬云,郭天财,吕云茹,王晨阳,朱云集,王化岑,韩巧霞.小麦籽粒淀粉合成动态及糊化特性的基因型差异[J].麦类作物学报,2005,25(2):22 |
| 小麦籽粒淀粉合成动态及糊化特性的基因型差异 |
| Genotype Differences of Wheat Starch Accumulation and Pasting Properties |
| 修订日期：2004-08-19 |
| DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.2005.02.052 |
| 中文关键词: 糯小麦,淀粉含量,糊化特性 |
| 英文关键词:Waxy wheat,Starch content,Pasting property |
| 基金项目:国家农业科技成果转化项目(02EFN214101137)。 |
| 马冬云 郭天财 吕云茹 王晨阳 朱云集 王化岑 韩巧霞 |
| 河南农业大学国家小麦工程技术研究中心，河南农业大学国家小麦工程技术研究中心，驻马店市农业学校，河南农业大学国家小麦工程技术研究中心，河南农业大学国家小麦工程技术研究中心，河南农业大学国家小麦工程技术研究中心，河南农业大学国家小麦工程技术研究中心 河南郑州450002，河南郑州450002，河南驻马店463000，河南郑州450002，河南郑州450002，河南郑州450002，河南郑州450002 |
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| 中文摘要: |
| 为了明确不同基因型小麦品种籽粒灌浆过程中的淀粉合成动态,为小麦的高产优质栽培提供参考信息,对6个不同基因型小麦籽粒形成过程中淀粉组分的变化及淀粉糊化特性进行了分析。结果表明,非糯性小麦的直链淀粉含量随着花后天数的增加呈上升的趋势,糯性小麦则呈先上升后下降的趋势,所有品种的支链淀粉含量均呈上升的趋势;不同基因型小麦直链、支链淀粉积累速率均呈单峰曲线图,不同品种直链淀粉最大积累速率出现的时间不同,而支链淀粉最大积累速率出现的时间均在花后21d;不同小麦品种的峰值粘度、低谷粘度、最终粘度均随着花后天数的增加而上升;不同品种淀粉糊化特性不同:糯性小麦之间在糊化时间、反弹值上无差异,而在峰值粘度、低谷粘度、最终粘度、稀懈值上的差异达显著水平;对于非糯性小麦,豫麦50和其他品种的多数糊化参数差异达显著水平;糯小麦和非糯小麦在糊化参数上的差异达1%显著水平。 |
| 英文摘要: |
| The dynamic changes of wheat starch were analyzed during grain filling, the results indicated that the amylose content of common wheat and the amylopectin content of all wheat cultivars increased with days after anthesis, the amylose content of waxy commo |
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