| 张晓科,魏益民,付晓洁,于稀水,孙琦.陕西关中小麦全麦粉SDS沉淀值与膨胀体积的遗传研究[J].麦类作物学报,2004,24(2):27 |
| 陕西关中小麦全麦粉SDS沉淀值与膨胀体积的遗传研究 |
| Studies on Inheritance of Wholemeal SDS Sedimentation Value and Swelling Volume in Common Wheat Grown in Shaanxi Central Plain |
| 修订日期：2003-08-21 |
| DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.2004.02.063 |
| 中文关键词: 关中小麦 全麦粉SDS沉淀值 膨胀体积 遗传 品质育种 |
| 英文关键词:Wheat,Swelling volume,SDS sedimentation value,Heritability |
| 基金项目:农业科技跨越计划项目(农跨2000-6)，国家杨凌生物育种中心资助项目(2001B-5)。 |
| 张晓科 魏益民 付晓洁 于稀水 孙琦 |
| [1]西北农林科技大学农学院．陕西杨陵712100 [2]西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西杨陵712100 |
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| 中文摘要: |
| 为了给小麦品质育种早代选择指标的确定提供理论依据．选用5个品质性状不同的陕西关中小麦品种及其双列杂交的F1为材料，分析了全麦粉SDS沉淀值和膨胀体积的遗传特性。全麦粉SDS沉淀值和膨胀体积的平均值分别为67．66ml和6．09ml／g．其中沉淀值变异幅度较大，变异系数较高．而膨胀体积变异幅度较小，变异系数较低。SDS沉淀值的广义遗传力和狭义遗传力分别为98、42％和97．06％；膨胀体积的广义遗传力和狭义遗传力分别为54．75％和10．82％。对陕西关中小麦品质育种配制的组合而言，全麦粉SDS沉淀值可作为小麦育种分离早代蛋白质品质选择的指标，而全麦粉膨胀体积最好在育种高代进行选择。 |
| 英文摘要: |
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