| 程爱华,王乐凯.高分子量麦谷蛋白亚基评分系统的改进及应用[J].麦类作物学报,2002,22(1):19 |
| 高分子量麦谷蛋白亚基评分系统的改进及应用 |
| Improvement on the Quality Score System of the HMW Glutenin Subunits and its Application |
| 修订日期：2001-05-08 |
| DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.2002.01.007 |
| 中文关键词: 小麦,高分子量麦谷蛋白亚基,最大抗延阻力,面筋强度,分类 |
| 英文关键词:Wheat,HMW glutenin subunit,Maxium height of extensogram,Gluten intensity,Classification |
| 基金项目:农业部“全国小麦和双低油菜品种与品质普查”项目 ([1998] 5 ) |
| 程爱华 王乐凯 |
| 黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心，黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心，黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心，黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心，黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心，黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心 哈尔滨150086，哈尔滨150086，哈尔滨150086 |
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| 中文摘要: |
| 对 191个冬、春小麦品种的品质分析结果表明 :拉伸曲线的最大抗延阻力能比较客观地反映面筋的强度 ,但该项试验所需的样品量较大 (至少需要 30 0g面粉 )。高分子量麦谷蛋白亚基 (HMW GS)组成受遗传基因的控制 ,麦谷蛋白电泳分析所需的样品量少 (只需半粒小麦即可 ) ,适宜育种的早世代分析。选用各高分子量麦谷蛋白亚基的最大抗延阻力均值的差异建立的HMW GS组成评分系统 ,可以对小麦品种的面筋强度进行早期预测 |
| 英文摘要: |
| wheat cultivars were used in analyzing the quality parameters. The result indicated that maxium height of extensogram could reflect the gluten intensity objectively, but the experiment of extensogram reqaired to use 300 g flour at least; HMW glutenin subu |
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