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杨学举,张树华,常文锁,吴同彦.中国麦制面食的需求趋势及相应对策[J].麦类作物学报,1999,(5):

中国麦制面食的需求趋势及相应对策

DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.1999.05.095

中文关键词: 小麦,加工品质,改良目标

英文关键词:

基金项目:

杨学举张树华常文锁吴同彦

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中文摘要:

随着我国社会经济发展和人民生活水平的不断提高，２１世纪消费者对麦制面食的需求趋势是结构多样化，产品优质化，生产专业化。根据我国小麦品质和生产加工现状，提出了未来优质面食的质量要求和满足需求应采取的相应对策。

英文摘要:

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