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张国权,魏益民,欧阳韶晖,席美丽,胡新中.陕西近年来育成小麦品种(系)的品质分析与评价[J].麦类作物学报,1999,(1):

陕西近年来育成小麦品种(系)的品质分析与评价

DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.1999.01.021

中文关键词: 小麦,品种,品质,评价,陕西省

英文关键词:

基金项目:农业部“九五”重点资助，陕西省科技攻关项目

张国权魏益民欧阳韶晖席美丽胡新中

西北农业大学食品科学系!陕西杨陵712100

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中文摘要:

采用国际标准分析方法，以小偃６号、小偃１０７等小麦品种为对照，对陕西省近年来育成的１５个小麦品种（品系）的籽粒品质、蛋白质品质、磨粉品质、粉质参数及烘烤品质进行了系统分析。依据小麦品种品质鉴评原理和方法，将１５个小麦品种（品系）分为３类（优质、中等、一般）５级。结果表明，高优５０３、小偃６号和陕优２２５为优质小麦品种；小偃１０７、荔丰３号和陕３５４为低筋粉专用小麦品种。

英文摘要:

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