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张国权,魏益民,欧阳韶晖,席美丽,胡新中.陕西近年来育成小麦品种(系)的品质分析与评价[J].麦类作物学报,1999,(1):
陕西近年来育成小麦品种(系)的品质分析与评价
  
DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.1999.01.021
中文关键词:  小麦,品种,品质,评价,陕西省
英文关键词:
基金项目:农业部“九五”重点资助，陕西省科技攻关项目
张国权  魏益民  欧阳韶晖  席美丽  胡新中
西北农业大学食品科学系!陕西杨陵712100
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中文摘要:
      采用国际标准 分析方法，以小 偃 ６ 号、小偃 １０７ 等小麦品 种为对照， 对陕西省 近年来育 成的 １５ 个小麦品种（品系）的籽粒品质、蛋白质品质、磨粉品质、粉 质参数及烘烤品 质进行了系统分 析。依据小麦品种品质鉴评原理和方法，将 １５ 个小麦品种（品系 ）分为 ３ 类（优质、中等、一般 ）５ 级。结果表明，高优 ５０３、小 偃 ６ 号和 陕优 ２２５ 为优质小 麦品种；小偃 １０７、荔丰 ３ 号和陕 ３５４ 为低筋粉专用小麦品种。
英文摘要:
      
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