王秋叶,张建成,郭志远.河东乌麦526选育与营养成份研究[J].麦类作物学报,1997,(6): |
河东乌麦526选育与营养成份研究 |
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DOI:10.7606/j.issn.1009-1041.1997.06.131 |
中文关键词: 河东乌麦,氨基酸,微量元素 |
英文关键词: |
基金项目: |
王秋叶 张建成 郭志远 |
山西省农科院棉花所!运城,044000,山西省农科院棉花所!运城,044000,山西省农科院棉花所!运城,044000 |
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中文摘要: |
河东乌麦526属冬性小麦品系,该品系颖亮白、籽粒呈黑色、硬质。长势长相近似普通小麦,有奇特的功能叶片,根系发达,适应性广,富含天然黑色素,营养价值独特。其蛋白质含量和18种氨基酸平均含量分别比白粒小麦高19.3%、32.9%,小麦第一、第二限制性氨基酸赖氨酸、苏氨酸含量比白粒小麦分别高33.3%和31.6%。在微量元素方面,天然抗癌物质硒的含量比白粒小麦高112.8%,人体必需的重要微量元素碘的含量比白粒小麦高78.3%。其它对人体有交往的微量元素如:铁、锰、钻含量也分别高33.3%、34.4%和28%,而对人体有害的微量元素铅比白粒小麦降低72.2%。该品系已通过山西省品种审定委员会田间考查鉴定。 |
英文摘要: |
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