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李硕碧,郭俊伟,王小红,王文勃.小麦沉淀值测定方法的评价研究[J].麦类作物学报,1996,(5):
小麦沉淀值测定方法的评价研究
  
DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.1996.05.114
中文关键词:  小麦，沉淀值，蛋白质质量，评价
英文关键词:
基金项目:陕西省自然科学基金
李硕碧  郭俊伟  王小红  王文勃
陕西省小麦研究中心，陕西省仪祉农校
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中文摘要:
      小麦沉淀值是最常用的小麦胚乳蛋白质质量评价指标之一。本研究采用国内外通用的三种沉淀值测定方法，对５４个小麦品种（系）进行了测定比较。结果表明，Ｚｅｌｅｎｙ法（ＩＣＣ标准）系统误差小，结果可靠；ＳＤＳ法实用性强，测定结果和Ｚｅｌｅｎｙ法具有极显著的直线相关关系。尤其微量ＳＤＳ法，速度快，使用方便，试剂用量少，很适合小麦品质改良工作的需要。
英文摘要:
      
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