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安田昭三,守屋勇,薛秀庄.大麦的二棱、六棱性和籽粒粗蛋白质含量[J].麦类作物学报,1985,(2):
大麦的二棱、六棱性和籽粒粗蛋白质含量
  
DOI:10.7606/j.issn.1009-1041.1985.02.035
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安田昭三  守屋勇  薛秀庄
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中文摘要:
      改良禾谷类作物籽粒蛋白质的量和质的育种被广泛引起重视.作为饲料和食用的大麦希望是高蛋白的、高赖氨酸的,但是啤酒用大麦的粗蛋白含量则以8-12%为宜.大麦籽粒的粗蛋白含量是个很易受栽培条件影响的性状,而品种间差异也很大,同时构成粗蛋白质的大麦芽碱和赖氨酸分别受不同的主基因控制.
英文摘要:
      
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