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任志.硬粒小麦的研究与利用[J].麦类作物学报,1985,(1):
硬粒小麦的研究与利用
  
DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.1985.01.012
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任志
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中文摘要:
      硬粒小麦(Triticum durum Desf)在美国和意大利研究最早,后来传播到埃塞俄比亚,在中东、北非和欧洲南部逐步扩散到其它地方.目前播种面积已达2,060多万公顷,约占世界小麦的10%.特别是在欧洲,硬粒小麦是一种重要作物,始终保持着一定的面积;消费量大,在国际贸易上很受欢迎.硬粒小麦主要用于制作通心粉,也可做其它面食.意大利以
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